ブログ記事一覧

【食品添加物の恩恵とは？】 食品添加物が完全に悪者なのかを考えてみます。 そもそも添加物を使う側の理由は何だったでしょうか？ ・コストが下がる・製造、保存が容易・均一に出…
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【俺のところの〇〇は食べるなよ】 このところずっと食品添加物について書いています。 食品添加物ははっきりとした「光」の部分と「闇」の部分を持っています。 添加物を使って食…
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【添加物と「七代先」のこと】 前回、ミートボールにはかなりの量の添加物が使われていることを書きました。 開発した方は、ご自分の娘さんがそれを美味しそうに食べる姿を見て、…
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【ミートボールは添加物の塊か？】 食品添加物のことを知りつくし、使いこなす神様と言われた、安部司氏。 氏によると、 ・子どもが２，３口で食べられて・簡単に調理が出来る …
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【添加物の神様のお仕事ぶり「レンコン編」】 食品添加物はまるで魔法です。 「添加物の神様」と言われた安部司さんのお仕事ぶりです。 ーーー 「〇〇から安いレンコンとご…
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【添加物の具体的な効果】 食品添加物なくして、私たちの生活を今と同じペースで送ることは不可能になりました。 日持ちのしない食品には、保存したり調達したりする手間がかかり…
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【添加物を知り、考えた「添加物のメリット」】 現代の「食」に欠かせない添加物。 例えば ・グルタミン酸ナトリウム・たんぱく加水分解物・ブドウ糖加糖液糖 など。 添…
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【コーヒーには「ミルク」を入れて】 コーヒーにミルクを入れて飲む方も多いでしょう。 牛乳の害については書いてきましたので、知ったうえで飲むことは別に構わないと思います。…
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【ファミレスでコーヒーを飲む時に思い出したいこと】 気軽に入れるファミレス。 私も施術時間の合間に利用することがあります。 こんなに安く飲み食いが出来るんだーと少々テ…
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【牛乳が及ぼす悪影響を簡潔に】 牛乳を飲むと 「骨が強くなる」 「肌がきれいになる」 「健康になる」 そんな風に思っていました。 実際にその効果を感じてらっしゃる方…
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【牛乳が「骨を弱くする」わけ】 「牛乳が骨を強くする」 私も今までそう思っていました。 ところがよく調べてみると、そうではない報告が次々と出てきました。 ーーー 牛乳…
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【良く聞く「牛乳にはカルシウムが沢山入っている」】   「牛乳にはカルシウムが沢山入っているから、カルシウムを摂るのにとても良い」 恐らく聞かれたことがあるでし…
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【骨が弱くなる牛乳の話】 私は 「牛乳を飲むと骨が強くなる」 「牛乳を飲むと背が高くなる」 そんな風に聞いて育ってきた世代です。 昨今では牛乳アレルギーの人たちも…
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【牛乳は身体に良いは本当？・乳糖不耐症】 私の感覚では昔から 「牛乳は身体に良いし栄養も沢山あるから飲んだ方が良い」 と聞かされて育ってきました。 不思議なことに …
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【牛乳飲んでる？・グルテンフリー】 グルテンフリーでは、グルテン（小麦）だけでなく ・乳製品・砂糖・大豆 も摂らないことが推奨されます。 なぜなら「身体に悪いから」…
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【コレステロール値の高いと低いどっちが良い？】 どっちが良いかについては、 ・低い方が良い・高い方が良い どちらの意見もあることをご存じでしょうか？ その事実をまず…
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【善玉？悪玉？・コレステロールへの大いなる誤解】 健康診断などの血液検査の結果で ＨＤＬＬＤＬ を説明する場合に、 ＨＤＬ＝善玉コレステロールＬＤＬ＝悪玉コレステロール…
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【コレステロールの役割・素朴に考えてみた】 コレステロールはすっかり悪役になってしまいました。 以前書いた通り、コレステロールは食事からは3割で、残りの7割は体内で合成…
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【コレステロールが気になる？・食事ではわずか３割】 脂質について書いていますが、 コレステロール を気にされる方も多いと思います。 油ものを控えることを心掛けるなど…
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【魚の選び方について・グルテンフリー】 どんな魚を選ぶべきか、ということについて少々補足します。 魚には私たちの身体にとってとても有用な働きをする脂質（油）が含まれてい…
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