小麦を抜いた食事「グルテンフリー」メニューはどんなの？
- 2014年09月26日
- ブログ
【小麦を抜いた食事「グルテンフリー」メニューはどんなの？】
小麦を抜いた食事、つまりグルテンフリーは、
グルテンを含むんだ小麦（大麦、ライ麦）が
入っている食品を除外する食生活になります。
除外する食品として
パン、パスタ、ピザ、シリアル、ケーキ、クッキーなどの焼き菓子
ラーメン、うどん、そば、冷麦、麩
カレー、シチュー、ナン
餃子、シューマイ、春巻き
ビール、ウイスキー
などがあります。
要するに小麦粉を使ったものは全てＮＧ
ということになります。
食べる物が無くなるように思えますが、
実は沢山あります。
肉、野菜、果物です。
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サラダ（ブロッコリー、セロリ、キャベツ、きゅうり、
トマト、ナス、キノコ、アボカドなど組み合わせて）
+鶏肉
というメニューで立派に１品出来ます。
ハンバーグだってもちろんＯＫです。
質の良いお肉を使って下さい。
（※肉の質についてはまた別のブログで）
野菜+刺身
野菜+焼き魚
もちろんＯＫ。
野菜をたっぷり使って無添加の味噌で
具だくさん味噌汁。
例）こんにゃく、玉ねぎ、ゴボウ、ニンジン
豚肉、ホウレンソウ、キノコ、サツマイモ、かぼちゃなど。
食べ過ぎは厳禁ですが、少量の白米か玄米を
＋してもＯＫ。
（ここは見解が分かれます）
更に納豆を＋しても良いですね。
質の良いものならタマゴも食べましょう。
間食には、ナッツ類がお勧めです。
私もかなりお世話になっています。
アーモンド、カシューナッツ、マカダミアナッツなど。
（生で無添加のもの）
フルーツだって食べたいですよね。
パイナップル、グレープフルーツ、ざくろ、ブルーベリー
レモン、ライム、イチゴ、リンゴ、サクランボ、みかん
なし
ぜひ美味しく食べましょう。
調味料なら、小麦を使わない醤油、添加物のない味噌、
正しい製法で出来た塩の他、しょうが、コリアンダー、
ウコン、オレガノ、ローズマリー、ラベンダー、にんにく、
マスタード、甘酒、シナモン、ごま、塩麹
だって使えます。
飲み物は、砂糖、ブドウ糖加糖液糖、アスパルテーム
などの人口甘味料だけは避けましょう。
ビールは残念ながらＮＧです（笑）
上に挙げた食材でも、農薬の影響、家畜の育つ環境
などによってはＮＧの場合もあります。
今は、そこまで追わないと安心できない
時代になってしまいました。
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いかかがでしょうか？
何となくグルテンフリー出来そうな気が
してきましたか？
やっぱり遠く感じたでしょうか。
また別のブログでもう少し詳しくそれぞれの
食材を見ていきます。
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お読みいただき、ありがとうございました。
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