マクガバン報告（チャイナスタディ）を読んで

【マクガバン報告（チャイナスタディ）を読んで】

グルテンフリーを知ってから「食」について
知れば知るほど、今まで持っていた知識が

偽物

であったのかが分かるようになってきました。

少し前に読んだ「マクガバン報告」

【葬られた「第二のマクガバン報告」】
というタイトルで売られています。
（上中下巻があります）

この本では中国に住む人たちの食生活や
健康状態を観察したことから

「チャイナスタディ」

とも言われています。

この本では、肉食＝ガン

という趣旨が書かれています。

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上巻を読んで感じた違和感を１点。

「動物性タンパク質はガンを進行させ
植物性タンパク質はガンを抑制させる」

上巻の趣旨としてはこのように書いてあります。

そしてここでいう動物性タンパク質という
ものがあたかも肉であるかのような表現に
なっているのですが、

よくよく読むと
その動物性タンパク質とは

「カゼイン」

と書かれているではありませんか。

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・カゼインとは

牛乳に含まれる乳タンパク質の約80%を占める。
一般に乳固形分と呼ばれる成分の主要成分の一つである。
（ウィキペディアより）

カゼインは確かに危険な成分で、
お勧め出来るところが全くありません。
ガンの病巣を成長させるとも言われています。

しかし、問題が肉でなく牛乳（乳製品）だと
するならば、ずいぶんと話が変わってきます。

そもそも・・

「肉にはカゼインは含まれているのでしょうか？」
（全くゼロかどうかは調べられませんでした）

恐らく含まれていても微量だと思われます。

そこを切り分けせずに同列に語っては、
単なる肉食否定の本に終わってしまいます。

植物性タンパク質を沢山摂ってもガンを促進
することはなかった、という実験結果も書かれて
いますが、植物性タンパク質にもデメリットは
あったります。

どうも納得いかない点なので記しておきました。
たぶんこういう話には答えはないのでしょう。

自分が信じるもの、食べて元気になれるもの、
を敏感に察知していくしかない、と私は
考えています。

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お読みいただき、ありがとうございました。

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