添加物の毒性と実際

【添加物の毒性と実際】

添加物と聞いて最初に思い浮かべるのは、
その「毒性」でしょう。

これについては、ネズミなどを使った実験で
使用量等は厳しく定められています。

しかし、ネズミと人間では消化能力などが
違っているわけで、あくまで「目安」
でしかありません。

また、添加物のひとつずつの毒性は分かった
としても、2つ同時または、数十種同時に
摂った場合の

「複合摂取」

についてのデータはなく、完全に
盲点になっています。

私たちは通常、添加物を単体で摂ることは
なく、複合摂取が当たり前です。

しかし、その毒性を明らかにしたこと
はこれまでないそうです。

中には、使用しても良い食品とその量を
厳密に定めている添加物もあります。

逆に言うならば、それ程危険なものである
証拠とも言えます。

危険だから一切の添加物を排除する・・
そんなことは現代において可能なのでしょうか。

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