発酵させてない”大豆”は危険か

【発酵させてない”大豆”は危険か】

大豆を使った食品は昔から沢山ありました。

納豆、豆腐、味噌、しょうゆ、豆乳・・

それに加えて大豆を使った加工食品も
沢山ありますね。

・大豆ハンバーグ
・大豆アイスクリーム
・大豆ヨーグルト

「豆は畑のお肉」

そんな言葉を聞かれたことがある方も
いらっしゃるでしょう。

健康的なイメージのある大豆。
確かに発酵した大豆には身体に良いことは
間違いないようです。

納豆、味噌、しょうゆなどは発酵しています。

しかし、発酵していないものについては
そこに危険性を指摘する声もあります。

豆腐や豆乳は発酵していません。

ーーー

■発酵していない大豆には反栄養素が含まれる

大豆は例えば、”フィチン酸”という成分を含みます。

どんな植物でもそうですが、生き物として
生きていく以上は、子孫を残すために、外敵に
食べられないようにしなければなりません。

その一つとして言わば毒を持っているわけです。
それがフィチン酸です。

これは、

・消化機能を弱らせる
・免疫システムを狂わせる
・多発性筋炎
・子宮内膜症
・生殖障害
・アレルギー

などなど、調べればもっと出てきますが、
それらにかかるリスクを高める、という
意見があります。

大豆の毒を取り除くには、発酵させること。
数千年も前にそのことを知っている人たちが
いました。

だからこそ、納豆や、しょうゆ、味噌が
今なお使われ続けているのです。

発酵食品に大豆が使われているのには、
そういうわけがあるのです。

※納豆、味噌、しょうゆは確かに優れた
食品ですが、ラベルを注意して見ないと、
せっかくの良いところが削ぎ落とされた
加工品になっている場合があります。

ーーー

お読みいただき、ありがとうございました。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

【大田区の出張整体マッサージ】　まじめ治療院

ＴＥＬ：0120-472-583

「ホームページを見て・・・」　とお電話下さい。

※ご高齢の方、歩くのが大変な方はこちら↓をご覧ください。

【保険訪問・リハビリ鍼灸マッサージ】　まじめ治療院

メール：houmon@majime2.net

受付時間：月～金　9：00～19：00、土9：00～12：00

定休日：日曜のみ

〒146-0082　東京都大田区池上６－３１－４（出張専門です）

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

電話でのご予約は

インターネットでのご予約は