脳と身体に良い野菜

【脳と身体に良い野菜】

少し前から様々な食材について挙げています。

何度でも書きますが、ラベルを貼って安心しないで下さい。

同じ食材でも、環境も違えば、作り方も違います。
野菜では使用する農薬だって同じ量ではないはずです。

そんなことを頭に入れながら参照してください。

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■野菜

・レタス
・ホウレン草
・ブロッコリー
・ケール
・キャベツ
・玉ねぎ
・キノコ類
・カリフラワー
・芽キャベツ
・もやし
・さやいんげん
・セロリ
・青梗菜（チンゲンサイ）
・ラディッシュ
・クレソン
・蕪（かぶ）
・アスパラガス
・ニンニク
・分葱（ワケギ）
・しょうが
・パセリ

野菜は殆どがＯＫですね。
食べる前に良く洗うことが必要です。

■チーズ

・カッテージチーズ
・ヨーグルト

トッピング程度で使う。

■豆

・エンドウ
・ひよこ豆

■グルテンの含まれない穀物

・そば
・米
・雑穀
・キヌア

※グルテンのない穀物が人の食用の為に加工処理される

（例、全粒オート麦を製粉し、米を調理して包装するなど）

と、物質的構造が変化して炎症反応のリスクが増します。

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※笑顔を忘れず、何か起こったときはそれが何を教えて
暮れようとしているのか知ることが

・健康
・ダイエット
・スポーツ

全てに通じる課題だと思います。

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お読みいただき、ありがとうございました。

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